谁能想到咖啡豆价格会一路飙升，涨幅甚至超过黄金。

美国纽约洲际交易所(ICE)数据显示，仅在2024年，咖啡期货累计涨幅约70%，其中，阿拉比卡咖啡期货价格创下47年来新高。

价格上涨，离不开两端，生产端和消费端。全球最大的咖啡种植国是巴西，产量约占全球供应量的三分之一。2024年，巴西受到严重的极端天气影响，导致阿拉比卡咖啡豆产量预计下降4.4%。与此同时，作为第二大咖啡生产国的越南，也因连续三年的不利天气影响，导致咖啡出口量下降17.1%。而咖啡树从种植到结果需要5年，短期内供应缺口根本补不上。

再看消费市场，去年发布的《全球咖啡产业发展趋势洞察报告》统计数据显示，2023年全球咖啡消费量达到1062万吨，比上年增长2.2%，每天消费咖啡总量达30亿杯。其中，中国咖啡产业规模达到2654亿元，比上年增长30%以上。

不少网友发出疑问：

咖啡会集体涨价吗？要不要囤咖啡豆？9.9元的咖啡会消失吗？

记者调查发现，从去年开始，国内不少售卖咖啡豆的店铺陆续发布了价格调整公告，涨幅在20%左右。

有些大型连锁咖啡企业目前在大陆地区还未涨价，是因为早有准备。比如某品牌提前与巴西签署了5年的采购协议，锁定成本价格。